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●クール便（到着後の保管）についてとてもフルーティな香りとサラリとしたのど越し、大吟醸の旨さを存分に楽しめる、たまらなく魅力的なお酒です。
軽く冷やして、または常温で飲むのがお勧めです。
原料米・麹：特上山田錦原料米・掛：特上山田錦使用酵母：精米歩合：38％アルコール度：17度以上18度未満日本酒度：＋3.0酸度：1.3アミノ酸度：1.1仕込み水：西山連峰伏流水産地：新潟県長岡市杜氏：越後杜氏 吉岡孝太郎醸造元：中川酒造株式会社 用途▼
【還暦祝い】
【古稀祝い】
【喜寿祝い】
【傘寿祝い】
【米寿祝い】
【白寿祝い】
【父の日】
【母の日】
【敬老の日】
【御歳暮・お歳暮】
【御中元・お中元】
【暑中御見舞】
【残暑御見舞】
【御年賀・お年賀】
【御年始・お年始】
【お正月】
【元旦】
【御祝い・お祝い】
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【御礼・お礼】
【結婚祝い】
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【寿】
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【パーティ】分類▼
【日本酒】
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【新潟】
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【限定品】
【全国新酒鑑評会】
【国税局酒類鑑評会】
【金賞】
【食前酒】
【食中酒】
【食中酒】味わい▼
【淡麗】
【辛口】
【旨口】中川酒造の他の商品をみる新潟県長岡市脇野町。
三島連峰の麓、良質な湧水が滾々と沸き出でる恵まれた環境に中川酒造はございます。
脇野町は人口約3000人の小さな町ですが、 かつてのこの町は周辺も含め五軒もの造り酒屋があったそうです。
時代の変遷もあり今では三件に減ってはおりますが、それは酒造りに適した環境が整っている証でもあります。
現在、脇野町の林に囲まれた小高い丘の上に中川酒造は蔵を構えておりますが、創業時は代々両替屋を経営しておりました。
それが、明治21年(1888年)の脇野町大火により、旧脇野町小学校前に存在した丸山吉五郎氏が経営する醸造場が全焼。
その酒造株を中川家、五代猶右衛門が買い受け、酒造業を始める経緯となりました。
ノスタルジックな軒並みが連ねるこの町は、大自然の恩恵を大きく受け、非常に澄んだ空気と良質の水を備えています。
この恩恵を受け、酒のほか醤油・味噌・製麺業といった老舗も立ち並びます。
代表銘柄「越乃白雁」の名前は、目前に広がる広大な田園に白雁(ハクガン)が飛来していたことから命名されました。
晩夏、例年稀に見る猛暑の中、蔵を訪ねるために緩やかな丘を登っていくと、近所の小学生が酒蔵見学を行なっている最中でした。
その中に交じって私たちも蔵見学。
実際アポイントは取らず、突然の訪問で行ったのですが、快く迎えていただけました。
「良い酒は水から…」と言われますが、この蔵に湧く水はまさに水色。
無色透明を超えて、文字通り「水」の色をしているのです。
白い桶に注がれていく水色を前に、「すべてはこの水のおかげなんです」、と蔵人さんはおっしゃっておりました。
日本酒の80%を占める水は品質を左右する大きな要因、もちろん水だけでは御座いませんが、この水無くして中川酒造は語れないと思いました。
また、敷地内には「明治蔵」「大正蔵」「昭和蔵」とそれぞれの仕込みが行われている中、別棟「入魂蔵」で醸される大吟醸仕込みは圧巻です。
その真剣勝負なる工程に改めて酒造りの大変さを痛感致しました。
2004年の新潟中越地震の際には新潟の酒蔵が軒並み被害を受けましたが、この蔵も例外ではなく、地震による壁に刻まれた大きなヒビ、そんな爪跡が残っている中、今年も「入魂室」にて大吟醸が生まれていきます。
1997年、「現代の名工」に選ばれている元杜氏、佐藤源司氏を顧問に現杜氏である吉岡孝太郎氏が魂を込めて醸す酒。
それは全国新酒鑑評会でも連続して金賞を受賞。
良質の仕込み水と地元の酒造好適米、そして、杜氏の巧みなる技が揃い、今年も淡麗辛口の美味い酒が出来上がりました。